
老板一定要懂得居安思危、未雨绸缪。只有时刻做好充分的准备,防患于未然,建立预警和应对机制,才有可能渡过难关,化危机为盈利。 时刻准备应对突发事件 任何餐馆在经营发展过程中,都难免会遇到一些突发事件。但有时候的生存危机也是由某些重大事件处理不当造成的。 有统计资料显示:尽管85%的餐馆认同“危机和税收一样不可避免”,但却只有50%的餐厅已经有了危机公关计划。可想而知,如果餐厅不预先制定完善的危机公关战略,并在危机的最初阶段对其态势加以控制的话,危机造成的连锁反应将是一个加速发展的过程——从初始的经济损失,直至苦心经营的品牌形象和信誉毁于一旦,发展到此,“店将不店”的日子也将不远矣! 有些重大的危机的损失,可不仅仅限于某一个行业,带来的负效应可能是整个社会范围之内的。如在...
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