小吃街

第五节 专卖店发展的成熟化阶段（第1页）

　　随着零售业发展的多样化，百货公司、超级市场等大大小小不同形态的商店愈来愈多，商品种类也琳琅满目。但市场竞争日趋激烈，脱颖而出成了赚钱的关键，集中销售专一领域商品、提供相关深度产品的新型专卖店，适时抓住了市场脉搏获得很大发展。

　　从行销学的观点来看，专卖店是大型卖场中的产品经过市场区分之后再加以细分化的结果。如袜子、清洁用品等专卖店，原本只是大型卖场中的某项产品，在细分之后，成为专卖店的主要的销售商品。

　　第二次世界大战后，专业商店向高档化方向发展。提起专卖店，在人们脑海中已不是肉铺、菜店和粮店，而是时装店、香水店、电器店等，甚至有的专家将满足人们日常需要的商店排斥在专卖店之外。

　　专卖店的高档化、精品化的确风光一时，但是，20世纪70年代以后，大型杂货商店为了与各类自选市场竞争，放弃了过去价廉货全的特色，开始突出专业化，并提高商品档次，重点经营女用饰品和装饰用品，每个商品部都可以成为一个独立的专业商店。这样使百货商店走出了困境，但使专卖店受到极大冲击，特别是一些世界级名牌时装专卖店，品牌单一、顾客有限，只好靠开拓其他高利润产品维持经营，这也是许多时装店老板兼做香水生意的重要原因。

　　综观海外高收入国家和地区，各类不同专卖店已存在多年。在日本，讲究生活化的专卖店则颇受消费者欢迎，我国台湾近几年亦有跟进的趋势。西方国家以健康食品为主的观念性专卖店也有稳定的市场，而一些标榜个性化、流行化的专卖店更是不胜枚举。

　　我国国民收入逐年增加，专卖店的前景也随之拓展攀升，在观察市场潮流、消费趋势之后，也许你也可以开间慧眼独具的专卖店。

　　而随着商店经营形态的转变，坐在雅致的服饰店内享受悠闲的下午茶已成为趋势；咖啡店内各种精美的饰品也都成了待价而沽的商品。诸如此类采取多元化经营且各具巧思的复合店，已逐渐取代传统单调而缺乏规划的商店。

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