小吃街

第三节 专卖店发展的独立化阶段（第1页）

　　专卖店的产生和发展经历了独立化、专业化和成熟化三个阶段，不同的阶段有不同的特点，同时也和当时的社会经济环境紧密相联。

　　最早开设店铺的是手工工匠，后来随着生产力的发展和交换规模的日益扩大，出现了专门从事店铺经营而不从事商品生产的商人，随之独立化的专业商店便产生了。

　　专业商店独立化是“行商”发展为“坐商”的结果。最初的西欧商人，大多以长途贩运为主，统称为行商。随着城市的兴起，一些行商开始定居于城市并加入城市行会。早在路易十三时代，就有一些行商告别浪迹生涯，在城市中开小店铺，与工匠为邻。除了一些杂货店外，还出现了一些专门形式的商店，诸如按斤两售货的食品店；按尺寸售货的绸布店；按件数售货的五金店等。到17世纪，零售业迅速发展，但由于当时受各方面条件的限制，商店不可能开成样样齐全的像现在那样的店铺，受商店自身规模、店主经营能力及当时商品丰富程度的限制，一般商店都以主要经营一类主要商品为主，所以当时的专卖店是店主自发地专卖经营，而非有意识地进行市场细分、有意识地去满足特定消费的需要。

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