小吃街

苏子叶饼（第1页）

　　【食材】紫苏叶20张，牛肉100克，洋葱80克

　　【调料】酱油1大匙，白糖、葱花、蒜泥、样、胡椒粉各适量，香油1小匙，白面2大匙，鸡蛋2个

　　酱油醋：酱油2大匙，水1杯，白醋1大匙，松子粉少许

　　【做法】

　　紫苏叶洗净，去头，擦干。鸡蛋打散，搅匀。

　　牛肉和洋葱各剁成馅，和在一起，调好后倒入平锅中翻炒，直到没有水分为止，晾凉。

　　一面紫苏叶均匀抹上干面粉后，将1大匙馅放在叶子的一半上，剩余的一半叶子对折成半月形。

　　包好的紫苏叶均匀涂抹面粉，裹上鸡蛋液，入平锅中煎熟。

　　食用时蘸酱油醋。

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