小吃街

辣椒饼（第1页）

　　【食材】辣椒10个，牛肉100克，豆腐59克

　　【调料】酱油1大匙，白糖、葱花、蒜泥、香油、芝麻盐、胡椒粉、面粉各适量，鸡蛋2个，油少许

　　酱油醋：酱油2大匙，水1杯，白醋1大匙，松子粉少许

　　【做法】

　　辣椒洗净，去头，对切开，去子。鸡蛋打散，搅拌均匀。

　　牛肉剁馅，豆腐捣碎放在干布上，挤出水分。牛肉馅和豆腐混合在一起做成内馅。

　　辣椒内侧均匀裹上面粉，填入内馅。

　　在辣椒的肉馅表面，裹上薄薄的面粉，再裹上一层鸡蛋液，入油煎黄。

　　食用时蘸酱油醋。

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