，再来就是第一次蒸馏的过程，伟恩设计了两种锅炉，分为生产较慢的单一蒸馏与大众化的连续蒸馏。　　伟恩让大家先品尝一下头锅的口感，接着将第一道酒收好存放，将锅炉内高粱渣滓出锅，待见冒烟时再加入榖壳使其冷却，接着再拌曲、再发酵，放进时空仓库内，等明天再来做第二道蒸馏的手续。隔天一早，将第二次发酵的发酵物拿了出来，进行第二次的蒸馏手续，而第二道蒸馏酒比头锅较无高粱杂味、较香、较纯、较顺口，这就是大家称呼的二锅头。　　伟恩让众人再次品尝蒸馏酒，让他们与昨天的头锅来比较，泰利兴奋地评论道“昨天的酒较为刚烈，今天喝的酒较香纯，同样都是属于烈酒，但是两种口感可是大有不同，后者比较会被大众所接受。”　　“是阿，今天的酒比较能让人接受，昨天的酒我才喝上一口，就烧得我喉咙痛、胃痛、头也痛的，实在是有够...

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