收集起来，去除苦水，用蜜糖浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，入模具成型后，择名为桂花糕。　　这好些年下来，老板不曾藏艺，口口相传，代代改良，这如今的桂花糕融入了盛京糕点师的不知多少心血，懵懵懂懂的小丫头已是豆蔻年华。　　它需用枝梢桂花研磨成汁过滤去渣，窖存三年后方可取出，配制健脾化气的肉桂、木香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成“桂花酱”，然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中，再加上巷中小贩自制的白糖、五香粉、芝麻、盐水，糅制成糕，再用水蒸气铺上些寒凉之意，使其久置亦不松碎……　　姿容精致，厚薄相当。色泽分明，斑点杂质皆无。入口滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子，香甜可口，桂香逸散。如此享誉盛京的特产之名。　　行川可是立志要吃遍天下美食，这桂花糕如何能...

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