伙计刚出门，一眼便看见了。　　他如今已经养成习惯，每逢四时春门口换牌子，总要先过来看一眼。　　“十八文？”人还没坐下，先开始嫌贵，“前头巷口十二文一大碗，你家馄饨是金子包的？”　　“不是。”　　“那凭什么十八文？”　　“你可以去吃十二文的。”　　“啧，先来一碗。”　　春檀在旁边已经见怪不怪，嘴上嫌得最厉害的，通常也是掏钱最快的。　　今日总共只备六十碗的量，鲜肉是昨晚刚绞的，三分肥、七分瘦，先放盐顺着一个方向搅到发黏，再一点点加入葱姜水。　　早上拌荠菜时，春檀一时顺手，先把菜倒了半盆进去。　　沈照棠看见以后立刻叫停。　　“先别放盐。”　　“肉里不是已经有了吗？”　　“所以更不能提前拌。”　　春檀低头一看，贴着肉馅的荠菜已经开始渗出一点水。...

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