肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“?蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼。　　“蟹黄”，含有大量人体必需?的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。??　　正是如此，美食客们也是费尽苦?心，搞了许多有关“蟹”美食创意，如生蒸?大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。　　俗话说得好：秋?风起、螃蟹肥，西风响、蟹脚痒。这蟹脚一痒，那些螃蟹就会从河里、湖里悉悉索索地爬上来。捕蟹者会于傍晚或夜间在河畔、湖畔，用火??把四照，群蟹便奔火?而来。　　真正品好蟹要经秋分后的霜，有?俗语说：九月雌蟹黄满，十月雄蟹油灌。当?然了，这里说得是农历。　　虽然眼下已经是十一月份了，可农历却还在十月里，却依旧是吃蟹的好时机。所以，赛方才会以这个食材做为专业组预选?赛的开赛选题。　　这一次的比赛，除了以食材做...

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