。　　酸辣粉的调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花??椒油、辣椒油。　　酸辣粉在很多人看来，那就是煮熟了粉丝，加入??配?菜，然后浇汤，再加入调料。就完事了。　　然而，好吃的酸辣粉要求是：酸辣粉麻??、辣、鲜、香、酸??且油而不腻！　　能够做到这一点???的酸辣粉，就很??少了。　　叶南天以前吃过酸辣粉，那时候吃就是感觉挺酸挺辣挺爽的。?　　至于麻、鲜、香、油而不腻嘛?，多少有那么一点点感觉吧。　　这?是?叶南天第一次挑战做酸辣粉。　　不过，叶南?天认为对面的老外，应该是第二次作酸辣??粉。　　除非，他在其他城市也尝试?过酸辣粉的制作??。　　不管如何，叶南天都要尝试一下。?　　酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。　　天蓬元帅的烹饪菜单里面?，...

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