米仅售十五文，这意味着，一斤糖可以换取约一百二十到一百八十斤大米！ 由此可见，唐代的糖，普通百姓根本无力消费。 后来到了宋朝，制糖业有所发展，出现了“糖霜”（即冰糖）等更精致的糖品。 不过糖的价格依然高昂，在都城临安，一斤砂糖的价格约为五十文，相当于一名普通工匠两天的工钱。 而作为贡品的“遂宁糖霜”，则更加珍贵，被宋时的文人雅士所追捧。 一直到明朝时期，在产糖区如福建，一斤白砂糖的价格才下降到了三十文左右。 当然，在不产糖的消费区，价格依旧居高不下。 顾香曾经看过一个科普视频，指出在1600年的广州这类产糖区，每担100斤的白糖，价值高达一至二两白银，是粮价的四到五倍！ “三十文半...

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