的菜品,谁可以拔得头筹,便是尚食局的预备人选。 林晏让沈韶光务必把握好这次机会。 做什么好呢? 沈韶光左思右想,在纸上用炭笔写写画画,她自己吃过的都是家常菜,宫宴定不能像沈建设一样用家常菜糊弄,她尝试写下了几个菜名:拔丝红薯、风味茄子、松鼠鳜鱼。 这是她能做出来最完美的菜了。 夜半,林晏下值后,回家盯着菜单出神,问道:“这三个菜,有什么特殊之处?” 沈韶光不紧不慢地接过菜单,继续再后边写上新的名字,“我认为,菜的特色不重要,菜名和寓意才重要!早之前给公主办宴,我和阿耶做的都是甜品和茶点,宫宴不必如此,必须拿出实打实的技术。” 林晏觉得她在理,继续认真倾听。 “拔丝红薯,又名金缕缠瑶柱,讲求的是糖化成丝缠绕在红薯上,不能甜腻,须入口即化,脆后生甜...
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