饮食的卫生细节上下功夫，防止病从口入。　　清洁是厨房的灵魂　　厨房是什么地方？加工饭菜的地方。饮食的健康卫生首先要从厨房的卫生细节开始。然而，很多人往往对厨房的清洁卫生不够重视。早在百年前，一位法国厨师有句名言：“清洁是厨房的灵魂”，他这句话在今天对我们大家仍然有很好的启迪。　　厨房作为加工制作饭菜的场所，免不了有许多残剩的食物。这些残剩的食物为微生物、细菌进行繁殖提供了适宜条件。有人做过实验，在适宜的条件下，一个细菌经过8小时的连续繁殖，就能变成1600万个，连续繁殖2个小时可达700亿个。如果不及时清除厨房的残剩食物，人们在加工制作食品菜肴时，就有可能发生污染，引起就餐人员发生胃肠道疾病、甚至食物中毒等。　　厨房的卫生要求应包括以下几个方面：　　? 厨房应远离垃圾箱、...

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