看严烈把莲子用高压锅清炖，熟练的把草鱼宰杀，去鳞、鳃和内脏，把鱼身劈成两片，斩去牙齿，在连脊背的一片上斜片五刀，再在另一片上斜剞一刀，把鱼放人滚沸的清水中，鱼头对齐，继续旺火烧煮，前后约三分钟，放人酱油、黄酒、和姜末，调味后，即捞出鱼，放在盘中，锅内汤汁加上白糖、湿淀粉和醋，用勺子搅拌成浓汁，见滚沸起泡，立即起锅，徐徐浇在鱼上。 最后，严烈将已炖至烂熟的莲子撒在鱼身上，回头笑著对桑德罗表示：“可以食用了。” 桑德罗小心翼翼地尝了一尝，鱼肉滑嫩，莲子清香，先酸后甜，滋味悠长，于是他连连点头：“美味！” 严烈笑咪咪的，很开心的模样。 “这道莱也有个名目吧？” 严烈莞尔，把随身携带的写字本拿出来：“没。有名字也一样吃啊。” ...

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