以及以商业为主的，至于工业的发展，目前仍然是处于停滞状况。 而以农业为主的又可以细分为四种情况，即种小麦的，种大麦的，种黑麦的，种燕麦的，其中小麦和黑麦营养较好，而且容易脱粒、去壳、磨粉；烤成面包口感较好，但其生长很慢，在现有条件（即西欧）的气候条件下只能在上年秋季播种，次年7至8月收获，但是在贫瘠的土地上长得不好，而且极其容易在寒冷条件下被冻死。 燕麦和大麦属于春播种物，长得快，生长期只需三个月；但其缺点是难以脱水，面包‘泡’不起来，口感极差，只能作为牲畜口食，或者在灾年食用。（按这标准这年头欧洲全是灾年，农民的常见食物黑列巴——各位可不要把现代技术做的黑面包和中世纪的‘法国长棍’搞混了，现代黑面包是使用小麦加上砂糖精制，和白面包几乎就没什么区别；而中世纪黑列巴...

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