小吃街

入脑子大龙一千三百六十片（第1页）

　　入脑子大凤一千三百六十片

　　京铤改造大龙一千六百片

　　建宁府附发

　　大龙茶八百片大凤茶八百片

　　京铤改造大龙一千二百片

　　粗色第七纲

　　正贡

　　入脑子大龙一千二百四十片

　　入脑子大凤一千二百四十片

　　京铤改造大龙二千三百一十二片

　　建宁府附发

　　大龙茶二百四十片大凤茶二百四十片

　　京铤改造大龙四百八十片

　　细色五纲

　　贡新为最上，开焙后十日入贡。龙团胜雪为最精，而建人有直四万钱之语。夫茶之入贡，圈以箬叶，内以黄斗，盛以花箱，护以重篚，扃以银钥。花箱内外，又有黄罗幕之。实谓什袭计珍矣。

　　粗色七纲

　　拣芽以四十饼为角，小龙凤以二十饼为角，大龙凤以八饼为角。圈以箬地，束以红缕，包以红纸，缄以白绫。惟拣芽俱以黄焉。

　　开[余田]

　　草木至夏益盛，故欲导生长之气，以渗雨露之泽。每岁六月兴工，虚其本，培其土，滋蔓之草，遏郁之木，悉用除之，正所以导生长之气，而渗雨露之泽也。此谓之开[余田]。唯桐木得留焉。桐木之性与茶相宜，而又茶至冬畏寒，桐木望秋而先落，茶至夏而畏日，桐木至春而渐茂，理亦然也。

　　外焙

　　石门乳吉香口右三焙常后北苑五七日兴工。每日采茶，蒸，榨以过黄，悉送北苑并造。

　　淳熙丙午夏望日，门生从政部郎福建路转运司主管帐司赵汝砺敬书。宣和北苑贡茶录

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