小吃街

■洗菜节水、干净的窍门（第1页）

　　1．用淡盐水洗菜。

　　在种植蔬菜的过程中常常使用化学农药和肥料。为了消除蔬菜表皮残留的农药，使用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果。

　　另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或菜叶背面的褶纹里躲藏着各种小腻虫。用淡盐水洗菜，可以轻而易举的将其除去。

　　2．用淡醋水洗菜。

　　电冰箱并不是保险箱，若从冰箱中取出的蔬菜因储存时间较长而显得发蔫，可以向洗菜盆内的清水中滴3～5滴食醋，五六分钟后再将菜洗净，洗好的蔬菜将鲜亮如初。

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