长水村种田手札第149章麻辣鸡

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　　顾况蕴静默不言，眼神吐露出敬佩之色。

　　……老爸，在当兵的时候还能在日记本上记菜单方子，你真的是十分地骨骼清奇、与众不同了。

　　不过，身为自己老爸头号粉丝的顾况蕴，对于她爸鼓捣这些东西是十分期待的。

　　于是，她也开心起来，嚷着要给他爸帮忙。

　　顾建平的这个配方来源于西南地区川省一个小城市，是该地的特色菜品——麻辣鸡。

　　他先用买来的母鸡和大棒骨熬了四个小时的高汤。

　　又将捉来的鸡拔毛洗净，在开水中烫一会儿，捞起来在放了冰块的冷水里激一下。

　　直到彻底放凉，这时候鸡肉的质感变得更加紧实，这样的鸡肉吃到嘴里更有嚼劲。

　　然后用鸡油、菜籽油，将洋葱、姜、花椒、藤椒、辣椒爆香，倒入熬的浓香四溢的高汤。

　　最后在其中放入党参、当归、八角、香叶、草果等香料，大火烧开转向小火。

　　将鸡肉放入其中卤制浸泡两个小时，最后取出。

　　这时的鸡肉已经吸饱了卤汁，变得鲜香四溢。

　　再沾上一旁麻辣味十足的蘸水，入口的那一瞬间，绝对会让你瞬间惊艳。

　　花椒和辣椒给你带来的刺激感，让你在咀嚼鸡肉的同时觉得舌尖在跳舞，好吃的能让人吞下舌头。

　　厨房里，和顾况蕴一样来偷吃的陈宇航，已经被麻和辣刺激地嘴唇微微肿起，但他还是不想停下手中的筷子。

　　一边吃还一边说，“嘶，……这个真的好吃啊，……怪不得人家川菜能开遍大街小巷呢，嘶……，就我这样不能吃辣的人也偶尔想要吃吃这种让人头皮发麻的东西啊！”

　　顾况蕴深有同感地点点头。

　　“不过，……嘶，小蕴姐，这个……能不能上架网店啊？”

　　自从陈宇航从网店中尝到甜头后，就一直致力于寻找一些优质的产品上架网店。

　　特别是上次顾家的黄豆，让吃到的人现在还在津津乐道。

　　所以自那之后，陈宇航就建了个企鹅群，将那些时常来买东西的老客户们都拉了进去。

　　现在每天群里都挺热闹，就算没有新的商品上架，陈宇航也喜欢在里面和大家聊聊天。

　　最近有好几个顾客都来问他，长水村还有没有什么好东西。

　　可他对于这种请求实在是无能为力，长水村就那么大，哪些能卖东西，这么久了，他还能弄不清楚吗？

　　再说了，正值秋冬之际，本来就不是生长的繁盛季节，能有什么新的产品呢？

　　听见他做的东西能卖钱，顾建平笑得嘴角咧到了耳后根，连忙说，“当然能啊，小航，不过这个麻辣鸡成本太高，咱可能不能卖的太便宜啊！”

　　毕竟做这个要用的材料太多，再加上自家养的纯正的土鸡，平均每只鸡都在七斤以上，这样算下来成本可不算便宜。

　　“当然了，顾伯伯，这个鸡这么好吃，咱们就不能卖便宜了。”陈宇航也附和道。

　　网店开了一段时间了，他脑子里还是有点生意经的。

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