小吃街

一个人也要好好吃饭（第1页）

　　赫　乔

　　我还记得小时候的梦想之一，就是在山上盖一间房子，每日和朋友烹茶煮酒下棋吃肉。可惜当时想得没那么深，不知道房子不是想盖就能盖。

　　小学时最喜欢的就是劳动课，因为我们可以学烙鸡蛋饼和炒五香花生，后来这堂课莫名其妙地被数学老师占了一次又一次，再后来，就没了。从初中上到高中，我的梦想变成了去学一手精湛厨艺，参加厨王争霸赛。

　　高中的时候，即使是吃食堂也要品头论足一番。我的高中是封闭式住宿学校，两周放一次假，其间所有一日三餐都在食堂解决。我们信奉的是“两个人吃才叫吃饭，一个人吃是吃饲料”，所以每顿饭都是和好朋友一起：土豆粉、鸡丝面、新疆烤羊肉、韩式土豆泥……有些甚至是“曾经沧海难为水”级别的美味。到今天我都感谢母校食堂养育了我。

　　上大学后，因为在喜欢的城市买了房子，也就经常窝在小厨房里研究菜谱，偶尔出门和朋友小聚，但大多数时候，都是一个人。身边的很多同学会选择一个人叫外卖或一个人吃泡面，可我怎么都觉得有点儿悲伤啊，一个人吃难道就要抱着吃饲料的心情自怨自艾么？我决定选择自娱自乐。

　　所以，尤其是节假日的时候，读书写字之余，我开始整理食谱给自己做饭。冬天我喜欢煲汤，一碗好汤出锅的时间和写一篇小影评的时间差不多，而汤可以暖身可以打开胃袋。村上龙说过，那是多么可怕，我喝着汤，忘记了一切。最治愈的东西莫过于莲藕排骨汤和红枣银耳汤，一咸一甜，映照寻常生活滋味。

　　我呢，是肉食动物，通常吃的主菜就是烤鸡腿、煎牛排、炖鱼、炖鸡翅……偶尔会炒碟青笋或凉拌莜麦菜，全因母亲总在耳边絮絮：“多吃菜，少吃肉，你看你又胖了。”

　　最近，我认识了来中国念书的捷克留学生，教他汉语和烹饪。他从一道番茄炒蛋开始，到现在已经可以做出一道完美的可乐鸡翅了。而早前他几乎所有的饮食都在清华附近的bar里解决，要么汉堡，要么三明治。我教给他一句话“我不愿将就”，他就现学现用：“我学会做美味，因为，我不愿将就。”

　　他也教了我一些东西，比如欧式甜点。甜食简直就是“毒药”般的存在，我疯狂地吃，着了迷地吃，然后身材就像气球一样膨胀了起来。我还记得初中最喜欢的校门口的枣糕，离家很远要骑着自行车去买的红豆馅老婆饼；我还记得高中最好的朋友开了两家蛋糕房，每到放假我都要去蹭吃小点心和冰激凌。

　　现在，我离最好的朋友和最美的记忆都好远好远。在一座雾霾笼罩的城市，我一个人，从烤箱里端出热热的戚风蛋糕，“能吃好几次了”“下次撒点儿曼越莓干啊”，我对自己说，房间里只有回音。

　　去了欧洲和美国的同学们也许比我更孤独，中国餐馆吃到乏味，日复一日的熏肠和面包也还没适应，只能自己做菜，油盐酱醋操心的事太多。可是无论如何，我都和他们说：“一个人也要好好吃饭，胃的上面才是心，做人呢，最重要的就是开心啦。”

　　他们则说：“乔乔你不用说了，我知道你又胖了。”

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