小吃街

我 的 至 宝（第1页）

　　陈高涛

　　我国的饮食文化，源远流长，丰富多彩。有北京的烤鸭、云南的米线、四川的火锅……可最让我口齿留香的还是长沙的臭豆腐。

　　拗不过我的软磨硬泡，妈妈终于答应给我买一份长沙臭豆腐。看着一个个白里透黄的嫩豆腐在油锅里尽情“游泳”，它们好像并不怕烫，自由自在，一会儿游到这边，一会儿又游到那边，丝毫没有痛苦的表情。没过一会儿，锅里传来一阵“滋滋”的响声，同时一阵阵淡淡臭味混杂着浓浓香味扑鼻而来，让人垂涎三尺。

　　我梦寐以求的臭豆腐，出锅了。他们身披金色铠甲，好像一个个从战场上凯旋的战士。店主连忙拿出刚调好的佐料，麻利地洒在臭豆腐上，接着又拿出了香菜和辣椒粉来，撒在上面，如此一番的臭豆腐就像被蜡笔勾勒出的五彩缤纷的画卷，好看极了。

　　看到这么美的臭豆腐，谁不蠢蠢欲动呢！我连忙拿起牙签戳了一块，没想到只是轻轻一戳，浓浓的汁水马上就溢出来了。我连忙咬住了豆腐，喝到了那溢出来的汁水，香啊！汁水充满了整个豆腐，我连忙吮吸，香味溢满了整个口腔，使我全身上下的每一个器官，好像都沐浴在阳光里。就这样，我狼吞虎咽地把剩下的几块“至宝”咽下肚子里。吃完之后，我咕咚咕咚地喝了几大口水，真辣呀！

　　难怪古人都爱吃臭豆腐，因为臭豆腐这么爽口。相传王致从安徽进京赶考，却并未考上，就苦读书籍，准备来年再考。为了维持生计，王致做起了老本行——卖豆腐。因为做得太多，卖不完就用盐水腌了起来。一晃就是几个月，当他突然打开一看，臭豆腐已经发臭了。王致尝了一小口，却有一股香气溢满口中。他连忙叫邻居来品尝，邻居们都赞不绝口，这样一来，臭豆腐就流传于世间了。

　　长沙臭豆腐味道极好，“我爱你，犹如老鼠爱大米”。

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