小吃街

名刃特色（第1页）

　　大马士革刀是长弯月形状的，有的长刀竟弯成弓背状，在伊斯兰部落中，骑士们杀敌时不是用刀砍劈，而是策马急驰，将刀平持手中，使刀锋平划切抹敌人首级或身体。这种刀术促成刀是长弯刀状，不懂这种刀术的人用这种刀会很不自然。当然，在这样的战斗中，马的质量和骑术水平也十分重要，与刀可谓是“三位一体”，缺一不可。

　　在马来旧俗中，每个男人腰插三件克力士剑，一件是家传的，一件是结婚时妻子赠的，还有一件是自行选购的，由此可见马来人对剑的重视与喜爱。因为马来是崇拜诸神的国家，所以为马来刃手柄的雕刻提供了丰富的素材，其精美程度是三大名刃中首屈一指的。马来刃还有香刃和毒刃两种。

　　昆夷道远不复通，世传切玉谁能穷。

　　宝刀近出日本国，越贾得之沧海东。

　　鱼皮装贴香木鞘，黄白闲杂鍮与铜。

　　百金传入好事手，佩服可以禳妖凶。

　　这是宋代诗人欧阳修的一首《日本刀歌》，亦证明了日本刀在当时中国的影响力。《明史》中也有记载说戚继光部队兵士的刀剑有很多被日本刀削断。

　　日本刀用的是平面碎段复体暗光花纹刃，分为边花、腹花、小暗斑、粗暗斑等名目。制刀由冶铁、制刃、淬火、磨砺这四道工序，而每道工序又有极复杂讲究的专业操作过程。比如经过千锤百炼而成的钢料虽已经可以制刃了，但日本人还要将钢料与熟铁组合为刀体。因为钢虽坚硬，但脆而易折，必须用柔软的熟铁辅护，叫复合刀。这一工艺也是与罗马焊纹钢的区别所在。

　　这

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