小吃街

小鬼当家，大战饺子（第1页）

　　牟诗涵

　　今天是元旦，妈妈说要包饺子吃，于是，一大早就带着我去赶集啦。菜市场里热闹极了，叫卖声此起彼伏。来来往往的人们接踵而至，熙熙攘攘，菜市场里上演了一出超级人海大战。

　　妈妈带着我挤到肉摊前，买了两斤瘦肉。然后，我们又突破重重人墙，去买了一些豆腐，我奇怪地问：“饺子里要放豆腐吗？”妈妈笑了笑，告诉我这样会使饺子的馅儿更鲜美，接着我们还去买了葱和芹菜。

　　回到家里，我就嚷嚷着要和妈妈一起包饺子，妈妈说要先把馅儿配好。妈妈先把瘦肉剁好，然后将切好的葱花拌着豆腐一起加入瘦肉末里拌匀。我迫不及待地问：“老妈，现在可以开始包了吗？”“等一下就好了！”妈妈一边说一边往馅儿里加入了料酒、食盐、味精、白糖等佐料。

　　终于开始包饺子啦！我兴奋地拿起一张擀好的饺子皮，学着妈妈的样子，将饺子皮摊在左手心儿里，舀了一勺香喷喷的馅儿，放在皮儿上，轻轻折几下，再小心翼翼地将饺子皮“缝”起来。

　　不一会儿，本人的第一个“饺子宝宝”就诞生了。咦，奇怪，我的饺子怎么扁扁的？再看看妈妈的，一个个都很饱满，看起来特别精神抖擞，而我的怎么看怎么像被霜打了的样子……妈妈说，我的馅儿放得太少了。于是，我重新拿起一张饺子皮，放了一大勺馅儿，可调皮的馅儿偏偏和我作对，像个贪玩的小孩子天天惦记着窗外的美丽世界，老是往外钻。呀，糟了，饺子皮破了，饺子馅儿弄得我满手都是，黏黏糊糊的。看来，馅儿也不能放得太多。

　　这下我吸取了前两次的教训，继续包着、捏着……终于，一个我理想中的完美饺子出炉啦！看着妈妈赞许的眼神，我心里乐开了花！

　　嘿嘿，吃着自己包的饺子，别提有多香啦！

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