小吃街

童年味道之菜干饼（第1页）

　　刘烨华

　　在这条小巷的出口处，有一个菜干饼的小摊，从早到晚，风雨无阻。从小学二年级我搬到这里开始，每天放学坐在爷爷的三轮车里，总能吃到一个香喷喷的菜干饼，那焦香咸甜的味道至今仍回味无穷。

　　一转眼四年了，那个摊子仍旧摆在那里，而我却不再频频光顾，偶尔肚子饿才停下来买一个。看着摊主从容地把面团揉好，塞进肉馅儿，擀平，再把饼贴在炉壁上慢慢烤熟，每一个动作都那么娴熟，脸上永远挂着淡淡的笑容。

　　菜干饼在炉壁上烤着，颜色也慢慢变化，诱人的香味不断挑逗我的嗅觉，我不禁咽了咽口水。烤好的菜干饼微焦，可以看见里头黑色的菜干与鲜肉，吃进嘴里，菜干与鲜肉的完美结合，不禁让人细细品尝。面饼被烤得有些脆脆的，吃进嘴里别有一番风味，又好吃，又顶饱。细细品味，菜干与肉竟让面饼有了一丝甜味，它不像辣椒与酸醋那样具有刺激性，只是慢慢地在舌尖开出一朵恬静的花，渐渐化去，回味无穷。

　　在“花开花谢”中，圆溜溜的饼子只剩一个“月牙”

　　了。四年了，这个菜干饼的味道仍未改变，还是那样鲜美，还是那样咸甜，还是那样焦脆与清香。我庆幸我还能吃到童年的味道，那个味道从未改变，它印在我心里，永不会被遗忘。也许若干年以后，菜干饼的做法与形状会在我记忆里渐渐远去，但在我童年的记忆里总会有那个熟悉的味道……

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