小吃街

下午茶（第1页）

　　《新民晚报》副刊有个版，名为“下午茶”。究其何所取义，我不太清楚，但很欣赏这个名字。据说，英国人每天下午4点都要喝一次茶，下午茶已经成为生活中的一部分。邀约人赴茶会，时间一般都安排在午后4点到4点半左右，因此请柬上往往写着“某某先生暨夫人将于某日下午某时在家恭候”。英国小说家吉辛说到饮茶，把安排在下午的家庭红茶小聚看成是一天里最大的乐事。而以英国为精神故乡的美国小说家亨利·詹姆斯，则更加推进一步，在其名著《贵妇人画像》中写道：“人生最舒畅的时刻，莫过于饮下午茶。”

　　其实，应该说，饮茶、品茗原是我们中华民族固有的传统文化，茶，“开门七件事”之一，说明自古以来，它一直作为人生的必需品。17世纪初，中国人的这种嗜好，由葡萄牙人传到了欧洲，现已遍布世界。起码可以说，凡有中国人的地方，就有饮茶的习俗。如果喝咖啡足以代表西方人的生活情趣，那么，表现东方人独具中古气味情趣的，则非饮茶、品茗莫属了。

　　久别重逢的友朋相聚，最向往的是开怀畅叙。在这种情况下，喝酒不如饮茶，因为酒宴往往为热闹的社交而置备，茶会则是为恬静的朋侣而张设的。且不说，倾樽轰饮，醉拍栏杆，难以欢然道故，即使安然对坐，只要频频举杯，轮番劝进，也难以静下心来，款叙衷情。如果席间遇上一位打通关的猛将，不甘英雄的寂寞，摆台设擂，叫吼不停，善饮者忙于应战，固然腾不出空儿来谈心，而怯饮者避之唯恐不远，就更没有悠闲的心绪来叙话了。所以，茶会就成了朋友畅叙首选的形式。古人有诗：“寒夜客来茶当酒”。我想，这并非全是由于灶头乏酒，与其说是解渴，莫如说是赏鉴其色、香、味，觉得饮茶是一种享受，一种情趣，一种闲适。不是吗？

　　比如，那位说“人生最舒畅的时刻，莫过于饮下午茶”的小说家，显然不只是为了润喉、解渴。

　　林语堂先生说过：“茶有一种本性，能带我们到人生的沉思默想的境界中去。”这种体验，许多人都有。时逢炎炎夏日，午梦初回，趁节假之暇，邀三五知己，或凉亭憩息，或雅座消闲，一壶沸水，数盏新茗，在紧张、喧嚣、变动、浮躁的现代生活的间隙，寻得一方恬静的憩园和几丝温馨的抚慰。

　　此刻，澄心静虑，意兴悠然，伴着袅袅茶烟，畅叙着万般情事，在粗犷里品尝细致，在浮**中享受宁静，在刹那间体会恒久。确实是，暂得半日消闲，可抵十年尘梦。

　　香港《大公报》1997年7月11日

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