小吃街

冬阳·馒头香（第1页）

　　邹梦月

　　腊月里的馒头香，是我记忆最深的味道。

　　从小在这一方土地成长，身边的一切仿佛都在变化着，唯一不变的，好像就只有那间一到冬天就冒着热气的馒头作坊。

　　陈家老店在我出生之前就已经有了，听爷爷这一辈的人说，我们这个地方之所以会叫陈家店，也是因为老店的悠久历史和美名在外。

　　农村和城市不同，什么糕面馒头总爱自己忙活，吃着安心。

　　闻着年味儿近了，家家户户也就开始忙活起来，老店的烟囱上方总是会冒着一圈圈的热气，热乎了整个冬天。

　　爸爸每年总是会帮陈爷爷的忙，特别是年关上，几乎整夜不睡觉，只为了邻里能吃上香喷喷的馒头。我也仿佛充了电一般跟着他转悠，直到很晚。

　　作坊不大，约莫着有七八十平方米，虽小，却是样样齐全。作坊的南边放着一张约一米高的桌子，南北长两米，桌子的四周总是站满了人，有时是忙活着做馒头的师傅，有时是等着热乎馒头的乡亲。师傅们的手上总是不停歇的，一个忙着揉搓馒头，一个忙着切馒头，桌子的四周有几口大缸，里面装的都是等着发酵的面粉。调面粉机的师傅把机器声音开得很大，刀切面团的咚咚声，人们的说话声，混杂成了一曲欢快的小调。

　　北面是两排堆得很高很高的蒸笼，蒸气管直喷着热气，锅炉师傅不时往炉子里添上几块黑炭，火光映在师傅脸上又亮堂了些。于是我知道，馒头快要出炉了。

　　屋外是两排很长很长的竹制板子，它和我们一样巴巴地望着，巴望着一声“出炉喽”的叫喊。

　　几分钟后，看见师傅端着蒸笼往外走，我立刻跳了起来，乡亲们脸上也一个个地堆满了笑。

　　白乎乎、热腾腾的馒头，一排排地，横躺在蒸笼里，仿佛新生的婴儿，还在睡梦中一般。这时候，师傅们需要很快地把它们放置到先前准备好的地方，而且不能正面向上，因为馒头的背面是热乎的，如果不反着放，就会粘着了。

　　几分钟后，温度正好，它们就被一个个装进袋子，乡亲们一个个闻香而来，载香而去。

　　这便是我冬天的记忆，也是我生活里洋溢着的淳朴的家乡气息。

　　转眼又是冬天将至，我期待那冬日暖阳下一圈圈的热气，也期待着冬天里的温暖，只有淳朴的乡亲才能带来的温暖。

　　冬阳，载着馒头香。

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