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一碗豆腐脑儿（第1页）
肖宇翔
自打记事以来，每年春节我总会和家人一起漫步于惠山古镇，欣赏那独特的历史和人文，但最让我忘不了的是街上的一碗豆腐脑儿。
今年春节——天寒地冻的鸡年第一天，我们早早地起床爬惠山，历经很久的跋涉，下山后我们来到了熟悉的古镇，又看见了那个卖豆腐脑儿的摊主。高大的身躯，稀疏的头发，还是我记忆中的模样，当我催着他要一碗豆腐脑儿时，他却操着一口不地道的普通话说：“急什么，碗还没洗呢。”
只见他拎出一桶热水来洗碗，热水腾腾升起的雾气弥散在空气中，大叔洗碗很快，不一会儿工夫，碗就洗干净了，朴实无华的瓷碗，就好像几年前的那些，却又不一定，因为每只碗都完好无损。
城里的小贩总是很讲究，摊主会认真地把碗摞起来再套上塑料袋，而古镇的不一样，摊主似居家过日子一般把碗一只只倒扣在桌上，我应声在他搬来的长凳上坐了下来，只见摊主拿出了自制的木勺，轻轻地在锅中一挠，就像挖冰激凌时的动作，然后小心地放入碗中，他总能将一块块的豆腐脑儿完好无损地挖出放入碗里，像极了一个精心测算的工程。无锡的豆腐脑儿和我在别处吃的不同，颜如春雪，豆腐娇弱又白皙，用调羹一戳，豆腐便分裂成许多块小云朵，很是好看。
这味道还是丝毫没有改变，和放学路上吃的，小时候奶奶从乡下带给我吃的一模一样。豆腐脑儿入口，舌尖轻轻触碰，它便一溜烟地滑到了肚子里，再来一勺，它又故技重演，直到那雪白的碗见底了，我也没尝到豆腐脑儿的味道，只留下一口清爽。
一碗豆腐脑儿下肚，整个人都热乎乎的，当我习惯地从衣袋里拿几枚锃亮的硬币放进小筒时，竟还以为自己够不着那齐腰的小桌，又一次踮起了脚，回到了第一次吃豆腐脑儿的时候。
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