小吃街

四食记（第1页）

　　人的一生，离不开柴米油盐酱醋茶。当卸下一天的劳累，坐在餐桌前品味丰盛的菜肴时，在那一刻无比满足。中国人在吃的方面从不含糊，从精致到简单，无不传达着美味的极致。

　　“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。”春天是一年之始，大地从冬的寒冷逐渐回温，偶尔一点小雨滋润着干涸一冬的幼苗。这个时节，不光鸟兽鱼虫要感受一下春的气息，人也需要从寒冷中恢复过来。去竹林里挖上几棵春笋，剥开洗净，鲜嫩欲滴，放上油盐葱，加点肉，放进锅里轻轻翻炒，春笋鲜香的味道就飘出来了，再配上一壶好茶，春天的味道就灌得满鼻满肺都是。而笋尖最为鲜嫩，是整个笋的精华，拿来炒蛋，味道清甜，春就这样进了肚子。春色满园，也满人心。

　　“懒摇白羽扇，裸袒青林中。”夏天是四季中最为热情的季节，来得轰轰烈烈。夏虫的声音逐渐响亮，傍晚的风吹过，带来些许清凉。在这个季节中，吃点清凉的食物最好不过，而我眼中最适合夏季的不过各种瓜果，水分高，热量低，清淡可口，味鲜滋补，对身体自然是极佳的。买一点冬瓜，切成片，配上虾皮，不管红烧抑或做成汤，都十分鲜美。做好的冬瓜汤，从锅里飘出淡淡的咸香味，不断勾引着人的味蕾，这或许就是夏天的味道之一。

　　红叶枫原，层林尽染。提到秋天，我首先想到的是满园桂花飘香，黄色的小花开得漫山遍野，甜甜的味道可以传得很远。在这个丰收季，不如做些美食来感受一下秋季之美。夏季的杏子留下了一盘杏仁，磨成浆，滤成汁，加上白糖和牛奶，凝结后切成块，浇上一勺桂花浆，一道杏仁豆腐就做好了，在高温未结束的初秋，清凉又解暑。“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”随着温度降低，更有许多美味可做，秋季是成熟之季，何不好好体会秋季自然的馈赠？

　　冬季来得悄无声息，银装素裹下，不乏家之温暖。

　　冬色关不住，一室幽寒，家人为灯，才暖入人心。寒冷的时节自然应吃些暖胃之食，在寒冷中，肉类是最能提供热量的食物，所以冬季也是一个适合吃涮羊肉的季节。

　　热辣的味道总能勾起人的食欲，听着滚滚的水声，羊肉在锅中翻腾几秒，就可以食用了，这个有着千年历史的美味佳肴又一次被端上餐桌供食客享用。“林表明霁色，城中增暮寒。”寒冷冬日，温暖人家，一锅美味，聚一家人，即使冬寒，也能传递温暖。

　　从清淡到热辣，从朴素到精致，无论众人追捧的餐食，还是滋身养体的药膳，都是中华文化千年流传的精华。而中国汇集民间智慧的不是最精致的食材、最完美的厨具，而是如何让这种美味更为贴近平民百姓，更易走进千家万户，美食惠及的是民，只有更贴近民众才能更亲民。

　　（汉语言文学专业2019级　胡潍）

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