小吃街

第7章 7（第1页）

　　出院后第三天，机械厂贴出了食堂公开竞标的告示，

　　是霍城在厂委会上提的。

　　第一食堂停了快一个月，工人们天天去厂办反映情况。

　　没地方吃饭，上千号人只能啃馒头就咸菜。

　　竞标那天，来了五个人，

　　其他四个是附近几个厂的食堂老板，我是唯一一个没有任何背景的散户。

　　但投票结果出来，我的竞标全票通过。

　　厂委的干部、工人代表、后勤组长，没有一个人投别人。

　　“宋招娣的卤肉我吃了半个月！”

　　“就她那手艺，别说一个食堂，十个食堂她都撑得起来！”

　　我正式入驻了一食堂，

　　第一件事，就是开除所有大宝安插进来的亲戚。

　　一共七个人，一个能干活的都没有。

　　掌勺的把盐当味精放，洗碗的连水都不换，

　　切配的眼睛长在天上，菜刀上的锈比菜还多，

　　我全部清退，一个不留。

　　随后，我重新招了八个踏实肯干的下岗女工，

　　手把手教她们处理食材、调配卤料、控制火候。

　　卫生标准我亲自定：案板每两小时消毒一次。

　　生熟分开、冷热分开、荤素分开，

　　采购我亲自盯：每一批肉都要有正规的检疫票据，

　　哪怕贵两分钱一斤，也绝不从不明的渠道进货。

　　重新开业那天，我推出了一个新东西，

　　八种菜，四荤四素，米饭管饱，

　　工人自己端着盘子排队选菜，三毛钱一份，想吃什么夹什么，

　　我管它叫自助快餐。

　　开业第一天，食堂门口排出了二十米的长队。

　　中午十一点半开饭，十二点队伍就排到了厂门口。

　　本厂的工人还没吃完，隔壁纺织厂的人竟然fanqiang过来了。

　　一个纺织厂的女工端着搪瓷缸子，探头探脑地问：

　　“同志，外厂的也能吃吗？”

　　我递给她一个盘子：“交钱就能吃。”

　　纺织厂来了，钢铁厂也来了。

　　下午三点，原本准备的两百份菜，最后卖了三百八十份，

　　锅底被刮得干干净净。

　　我关上食堂的门，坐在空荡荡的餐厅里数钱，

　　一沓一沓的毛票和纸币摊在桌上，一共一百一十四块，

　　这仅仅是一天的收入。

　　我爸知道这个数字的时候，愣了足足半分钟。

　　赔偿款的事，法院判得很快。

　　大伯母一家根本拿不出钱，法院强制执行，把大院里那间正房判给了我家。

　　搬家那天，我妈站在正房门口，手一直在抖，

　　这间屋子，她嫁进宋家二十年，从来没有住过。

　　二十年来，她住的一直是那间漏风的、连窗户纸都破洞的偏房。

　　我搀着她跨过门槛：“妈，以后这就是咱们家了。”

　　大伯母一家被赶去了偏房，

　　搬家那天，她坐在偏房门口嚎了一整天。

　　奶奶拄着拐杖站在院子中间，谁也不看。

　　风从偏房那个破了洞的窗户灌进去，

　　跟当初灌进我妈身上的那阵风，一模一样。

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