小吃街

清蒸羊肉萝卜（第1页）

　　【食材】羊肉250克，萝卜250克。

　　【调料】葱段10克，姜片3克，香菜20克，精盐3克，白糖5克，味精3克，高汤50克，香油3克。

　　【做法】1.将萝卜去皮洗净取中段，切成片；羊肉洗净放入沸水锅中煮熟，捞出切成同样大小的片；香菜洗净切成段。

　　2.将萝卜片和羊肉片相间地码在一个碗里，加上葱段、姜片、高汤、精盐、白糖，上笼屉用旺火蒸10分钟至熟烂；把汤汁滗在锅中，把萝卜片、羊肉片倒扣在盘中。

　　3.将锅置于旺火上，把原汤汁烧沸，加上味精调好口味，淋入香油，出锅倒在萝卜片和羊肉片上，撒上香菜段即可。

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